חיפוש

מעדן שוקולדי ביתי, טעים , בריא וללא-גלוטן ואפילו טבעוני כבר יצא לכם לטעום או להכין?

Roota & Kitchen
18 בפבר׳ 2018
זמן קריאה 2 דקות

עודכן: 19 באפר׳ 2018

אני מאוד, מאוד אוהבת שוקולד. אפשר להגיד אפילו מכורה.

הבנות שלי בעיקר הבכורה מסתבר גם מכורה לא פחות ממני.

וכל פעם שאנחנו הולכות לקניות (שאגב לרוב זה פשוט תענוג לעשות איתן קניות)

מדי פעם ישנו מוצר שוקולדי שמצליח לשבור את התענוג של הפוקוס ואת רשימת הקניות שלנו.

ואז מתחילים הבקשות- "אמא אפשר?", "רק את זה אפשר אמא?!" ,"אמא? אמא? אמא?... אמא?!..."אפשר?"

כן. גם אני לפעמים נשברת.

לוקחת את המוצר - לרוב זה מעדן שוקולד. בודקת את הרכיבים... וכן ,פשוט מתייאשת בשלב הזה מלנסות להבין מה אומר כל "קודים" של מרכיב ומעמיסה בכל זאת לסל הקניות. כי אני יודעת כמה זה טעים "שוקולד"! (בהרבה רגשות אשמה כמו -"מה לעזאזל אני נותנת להן לאכול?!" )

ומתנחמת שאני רואה את האושר והניצוץ בעיניים שלהן , תוך כדי שהן מתאמות בניהן מה כדאי לאכול קודם ומתי.

כך עובר יום ,שבוע, חודש ועוד חודש עד שערב אחד -זה הכה בי !

עד כדי כך שאפילו הרגשתי את הטעם והריח והטקסטורה של המעדן והכמויות המדודות!

כך נולד המעדן הנפלא הזה.

מעדן שוקולדי ביתי, טעים , בריא וללא-גלוטן ואפילו טבעוני .

כל הבית מתמלא בריח של שוקולד .

והתגובה "אמא זה פשוט מעדן! ממש טעיםםם! תודה! " (ככה הבנתי מה הכנתי בעצם :)

אז הנה המתכון. תתענגו לכם בכיף!

מצרכים:

80 גרם קמח טף מנופה
15 עד 20 גרם קקאו (ניתן להפחית ל-10 גרם-למי שלא כל כך רוצה טעם עשיר של שוקולד)
1/4 כפית מלח
3 כפות דבש טבעי או סירופ אגבה/סילאן לטבעוניים (ניתן להוסיף או להפחית בכמות לפי הטעם)
כף מייפל טבעי
כף שמן קוקוס
6 כוסות מים חמים
תוספת להגשה: בננות/פירות יער/זרעי צ'יה/מרשמלו/קצפת/אגוזים/ ועוד.

אופן הכנה:

מערבבים בקערה את החומרים היבשים (טף,קקאו ומלח).
שמים בסיר על אש נמוכה את כ-2 כוסות מים הרותחים ושמן הקוקוס ומערבבים עד להמסה של השמן.
מוסיפים בהדרגה תוך כדי בחישה למנוע גושים .
מוסיפים לסירוגין עוד מים עם ההסמכה.
מגבירים במעט את האש תוך כדי בחישה .
לאחר כ 5 דקות רתיחה ובחישה , מוסיפים את כף המייפל בוחשים שוב לעוד כ 5 דקות לרתיחה .
טועמים ומוסיפים בהדרגה את כפות הדבש/סירופ אגבה לרמת המתיקות הרצויה.
יוצקים לכוס/קערה (כ-6 כוסות / ספלים) עם או בלי תוספות ובתאבון! (מומלץ מאוד להשתמש במעבד מזון מוט ידני עוזר למנוע גושים יוצר מרקם חלק ואוורירי. וכן גם מקצר מאוד את זמן ההכנה).

הצעות :

ניתן להוסיף יותר מים למי שמעוניין לשתות אותו כמו שוקו חם עד לרמת הנוזלית הרצויה.
ניתן להמיר מחצית מהמים לחלב למי שרוצה (טעם של שוקולד חלב) להוסיף רק לקראת הסוף בהדרגה.
למי שרוצה מעדן לא חם - ניתן למזוג לכלים הרצויים ולתת לו להצטנן.
*לאחר צינון ממושך המרקם הופך לסמיך יותר. ניתן שוב להוסיף מים ולחמם שוב עד לרמת סמיכות רצויה.

https://youtu.be/q_XGL34CW7o?list=PLeaBIJyuiNm0zsg32AuudsNz8ulT6cpuw

*מוזמנים לזמזם תוך כדי הכנה/אכילה :)

ריח של שוקולד הכבש השישה עשר מילים: יהונתן גפן לחן: יוני רכטר

בסוף רמת גן יש מקום מיוחד שם אפשר לעמוד ולהריח שוקולד יש שם בית גבוה גבוה בלי חלונות עם שלוש ארובות ושלושים מכונות יום ולילה עובדות ושבעים פועלים עם סינר וכפפות מכינים שוקולד בכל הצורות

שוקולד קטן ושוקולד גדול שוקולד יקר ושוקולד בזול שוקולד אגוזים ושוקולד סתם לעשירים ולכולם והריח בחינם וכל האזרחים עוצרים ומריחים...

עוצרים הילדים שרצים בשכונה עוצר האוטובוס מעבר לפינה החתולים מפסיקים לברוח מהכלבים השוטרים עומדים ליד הגנבים כולם מביטים אל הארובות ולאט לאט, האף שלהם, מתמלא בריח של שוקולד

שוקולד קטן ושוקולד גדול...

בסוף רמת גן יש מקום מיוחד שם אפשר לעמוד ולהריח שוקולד.