עוגת טף תפוזים אוורירית

מצרכים:

• 90 גרם קמח טף מנופה בנפת משי.

• 1/2כפית אבקת אפייה.

• 1 ביצה גודל L.

• 1/4כוס שמן

• 1/3כוס מיץ תפוזים סחוט טרי.

• 1/3כוס סוכר-->(ממליצה אפילו 1/4כוס למי שלא אוהב מתוק מידי).

• 1/4כפית תמצית וניל.

• 1/4 כפית גרדת תפוז.

הכנה:

• לחמם מראש תנור ל180º.

• בתבנית עגולה בקוטר 11 לעטוף בפנים בנייר אפייה + 5 תבניות מאפינס קטנות במקרה הזה השתמשתי בתבנית סיליקון- לצפות בקמח טף שכבה דקה מאוד ולנער את כל העודף.

• בכלי נפרד לאחד את אבקת האפייה והקמח טף.

• בכלי נפרד לאחד את תמצית הוניל והמיץ תפוזים.

• להקציף במהירות גבוהה את הביצה עם הסוכר עד לקבלת קצף בהיר ואחיד.

• להוסיף גרדת תפוז ובהדרגה את השמן.

• להוריד מהירות המערבל לנמוך ולהוסיף לסירוגין את המיץ תפוזים וקמח הטף.

• לצקת לתוך התבניות אך להשאיר איזה סנטימטר או שניים לתפיחה ולהכניס מיד לתנור. (חשוב במידי כדי שגרגירי הטף לא ישקעו לתחתית התבנית המאפינס)

• לאפות כ25 דקות או עד שהקיסם יוצא יבש.

• תבנית עגולה לאפות כ35 דקות או עד שהקיסם יוצא יבש.

הערה: ניתן להכין אותה גם בתבנית אינגליש קייק

בהצלחה:)