פיצה ביתית ברוטב עגבניות שרי וחצילים

פשוט כמה שזה טעים!

לבצק :

קמח שמרים לפיצה של אוסם-לפי הוראות הכנה לכ500 גרם. (או כל חברה שתבחרו) עד להתפחה נגשים להכנת הרוטב. *כמות של- שני פיצות דקות בערך 6 משולשים כל אחת או פיצה 1 בבצק עבה בערך 8 משולשים.

לרוטב :

חציל 1גדול פרוס לפרוסות. בצל גדול פרוס גמבה אדומה גמבה ירוקה כ15 יחידות עגבניות שרי. 5שיני שום. כוס שמן זית + 2 כפות. כף כוסברה קצוצה טרי או יבש כף אורגנו קצוץ כפית אבקת מרק מלח ופלפל לפי הטעם.

גבינת מוצרלה מגורדת כ200 גרם מיקס גבינות מגורדת כ200 גרם (לבחירתכם כמו-צהובה,צ'אדר,גאודה..)

אופן הכנה :

את פרוסות החצילים בצל ופלפלים מסדרים על תבנית עם נייר אלומיניום מטפטפים מעל מחצית מהשמן וקצת מהתבלינים מלבד אבקת המרק. בתבנית נפרד על נייר אלומיניום, מנקבים חריץ בכל עגבניית שירי ומסדרים בשכבה 1 עם השום ו מטפטפים מעל שמן זית. מכניסים לתנור בחום גבוהה עד שהעגבניות והשום ניצלים ומגירים מיצים. ומוציאים.(יתכן גם קצת לפני החצילים) ברגע שהחצילים הגמבה והבצל מתרככים וקלויים טוב. את התבנית עגבניות שרי כולו מעבירים למעבד מזון ומוסיפים כמחצית מפרוסות החצילים בצל ופלפלים ויתר התבלינים ואבקת המרק ושמן הזית שנותר כ 2 כפות. עד איחוד הירוקות לרוטב סמיך. (רצוי לטעום ולתבל לפי אהבתם). מניחים בצד וניגשים לרדוד הבצק שתפח.

מחלקים לחצי את כמות הבצק ומרדדים לעובי דק דק לגודל תחתית התבנית הרצויה. מורחים רוטב בכמות הרצויה מפזרים מעל מהגבינות החצילים בצל ופלפלים וקצת אורגנו לארומה נוספת. 15 דקות על חום גבוהה או עד להשחמה קריספי בתחתית.

בתאבון